Familien Geschichte

Onkel Carlos kam 1937 in den Bergen der Sierra Cazorla (Andalusien, Spanien) auf die Welt. Bereits als junger Bursche begleitete er mit großer Begeisterung seinen Vater in die Olivenhaine. Onkel Carlos half seinem Vater bei der Pflege und Ernte der Oliven, um daraus ein Olivenöl von außergewöhnlicher Qualität herstellen zu können.

Die Olivenernte am Ende des Jahres war zweifellos seine liebste Zeit im Jahr, denn nun konnte er in der Olivenmühle erleben wie aus den grünen Oliven das „flüssige Gold“ hergestellt wurde. Der Geruch und die intensive Farbe des nativen Olivenöl extra war jedes Jahr aufs Neue faszinierend.

 Jahre später zog es Onkel Carlos in die Sierra de Espadán (Region
Valencia), wo er das traditionelle Handwerk seines Vaters fortführte und verfeinerte. Das Klima und die Höhenlage seiner „Finca“ (Landgut) waren ideal für den Anbau von Olivenbäumen der heimischen Sorte Serrana.

 Der Tradition folgend, haben wir für Sie dieses großartige Natives Olivenöl Extra ausgewählt, das an Reinheit und Qualität unübertroffen ist.

Produkte

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Der Olivenhain in Spanien

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    Die seltenen Serrana Oliven

    Es handelt sich um eine einzigartige Sorte. Die Serrana Oliven werden in Región Valencia seit über 2500 Jahren angebaut. Das daraus entstehende Natives Olivenöl Extra hat einen besonderen,
    intensiven und fruchtigen Nachgeschmack.

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    Traditioneller Anbau

    Qualität und Nachhaltigkeit sind unsere Kernkompetenz. Die Nativen Olivenöle Extra von Onkel Carlos werde nach Familientradition hergestellt und direkt nach der Ernte abgefüllt.

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    Kalt Extraktion

    Die Onkel Carlos Olivenöle werden kalt extrahiert, da die Olivenpaste während des Prozesses nicht über 27ºC erhitzt wird. Dies garantiert höchste Qualität in gastronomischer Hinsicht und ist zudem gesundheitsfördernd.

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    Empfehlung

    Onkel Carlos Natives Olivenöl Extra eignet sich hervorragend zum direkten Verzehr auf Brot, Baguette, zum Backen, als Beilage zu Nudelgerichten und als Salat-Dressing. Das volle Aroma des Onkel Carlos Native Olivenöls ist eine echte Geschmacksexplosion!